Que sais-tu réellement en décoration de gâteaux ?

Quiz Questions

• 1.
  Lequel (lesquels) de ces ingrédient(s) n'entre pas dans la composition du glaçage royal

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  • A.
    Le sucre cristal
  • B.
    L'albumine
  • C.
    L'eau
• 2.
  Quelle est la composition du nappage velours ?

  • A.
    Beurre de cacao + chocolat
  • B.
    Beurre de cacao
  • C.
    Beurre de cacao + chocolat + sucre
• 3.
  Lequel de ces fils à fleurs en sucre est le plus fin ?

  • A.
    18 gauge
  • B.
    24 gauge
  • C.
    30 gauge
• 4.
  La gumpaste est elle comestible ?

  • A.
    Oui
  • B.
    Non
  • C.
    Je ne sais pas ce que c'est 
• 5.
  Lequel (lesquels) de ces additif(s) raffermit la pâte à sucre ?

  • A.
    La CMC
  • B.
    La gélatine
  • C.
    La glycérine alimentaire
• 6.
  Parmi ces 3 courbes de tempérage, laquelle est susceptible d'être celle du chocolat au lait ?

  • A.
    45°-50°/27°-28°/ 29°-30°
  • B.
    55°-58°/ 28°-29°/ 31°-32°
  • C.
    45°-50°/ 26°-27°/ 28°-29°
• 7.
  A quoi sert la couche de nappage sous la pâte à sucre ?

  • A.
    C'est pour humidifier le gâteau
  • B.
    C'est pour le goût
  • C.
    C'est pour faire tenir la pâte à sucre
• 8.
  Avec le temps, une crème au beurre colorée...

  • A.
    devient plus claire
  • B.
    devient plus foncée

Quiz Outcomes

• 1.
  Tu débutes et/ou n'es pas polyvalent(e)

  Ce score montre que tu débutes tout juste ou que tes connaissances sont concentrées sur des méthodes bien spécifiques. Pas de panique !!! Nous sommes tous débutant par rapport à quelqu'un. Peut être aussi est-ce un choix de ta part ? Ou pourquoi ne pas sortir de ta zone de confort ? Envie de remédier à cette situation ? Bientôt nous proposerons "Le Club" : des cours à petits prix qui couvriront la décoration de gâteau de manière générale.
• 2.
  Tu es en route pour la polyvalence !

  Nul doute qu'avec le temps tu en sauras encore plus. La curiosité, quand il s'agit d'apprendre, n'est pas un défaut ! Envie d'en savoir encore plus ? Bientôt disponible, "Le Club" : des cours à petit prix qui couvriront la décoration de gâteau de manière générale.
• 3.
  BRAVO ! Tu es polyvalent en matière de décoration de gâteaux.

  Rien ne t'arrête ! L'exploration ne te fait pas peur et tu aimes apprendre de nouvelles choses. Tu es un couteau suisse de la décoration de gâteaux ! Envie de continuer tes explorations ? Bientôt disponible, "Le Club" : des cours à petit prix qui couvriront la décoration de gâteau de manière générale.